第25章 甜得正

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**凌晨四点的凯寨**还浸在浓墨般的夜色里，龙安心已经蹲在合作社仓库门口搓着手。初秋的寒气顺着他的胶鞋底往上爬，让左脚踝的旧伤隐隐作痛——那是三年前在广州工地被钢筋划的口子。他摸出父亲留下的老怀表，表盖上的划痕在月光下泛着冷光，时针刚过四点。

\"吱呀——\"

仓库铁门被推开的声音在寂静中格外刺耳。吴晓梅提着煤油灯走进来，灯罩上熏黑的痕迹勾勒出蝴蝶形状的阴影。她今天罕见地盘了发髻，银簪尾端的小铃铛随着动作轻响。

\"这么早？\"龙安心接过煤油灯，灯光映出她眼下淡淡的青黑。

吴晓梅从背篓里捧出个粗陶罐：\"要赶露水没干前采的山苍子。\"掀开盖子，辛辣中带着柠檬香的气息立刻冲淡了仓库的霉味，\"阿妈说这时候的药性最好。\"

龙安心捻起一粒棕褐色种子，指腹传来细微的刺痛感。这是他们试验的第七批猕猴桃果脯，前六次不是霉变就是太硬。县农技站的技术员上周来看过，临走时那句\"野生品种不适合深加工\"像根刺扎在他心里。

\"先把这批处理了。\"他掀开角落的塑料布，露出三筐猕猴桃。果实个头参差不齐，最小的只有鸡蛋大，表皮覆着层锈褐色绒毛——这是老猎人阿公带他们在后山悬崖边找到的老品种，吴晓梅说苗语叫\"仰阿莎的眼泪\"。

吴晓梅蹲下来分拣果子，银手镯在筐沿磕出清脆的响。她手指灵活地将果实按成熟度分成三堆：\"青的做蜜饯，半黄的切片，软的直接捣酱。\"

龙安心注意到她右手小指有道新鲜伤口，血珠凝在指纹里像颗红痣。\"手怎么了？\"

\"削竹签扎的。\"吴晓梅把手往裙摆上一抹，从腰间抽出柴刀开始削篾片，\"阿爸说果脯晒的时候得垫这个，比铁丝网透气。\"

晨光渐亮时，仓库里已蒸汽弥漫。龙安心盯着压力表指针在0.15mpa处颤抖——这是他用废旧建材改装的灭菌锅，焊接处还留着歪扭的鱼鳞纹。锅盖突然\"咔嗒\"跳动，吓得吴晓梅往后一缩，发髻蹭到墙壁落下几缕碎发。

\"没事，安全阀我试过三次。\"龙安心用扳手紧了紧螺栓，水蒸气从他耳畔掠过，在墙上凝成水珠。

第一批烫漂好的猕猴桃摊在竹筛上，表皮裂开细小的纹路，渗出琥珀色的汁液。吴晓梅突然\"呀\"了一声，抓起个果子对着光：\"你看！\"

阳光穿过果肉，照亮内部放射状排列的籽囊，宛如微型星系。龙安心想起大学时在天文馆看到的星云照片，那些悬浮在黑暗中的光点也曾这样令他屏息。

\"像务婆绣的星辰纹。\"吴晓梅用银簪尖轻轻拨弄籽粒。簪头突然闪过道反光，龙安心这才发现她今天戴的是出嫁姑娘才用的蝴蝶银簪。

消毒间的木门被推开，阿蕾嫂风风火火闯进来，苗裙上沾着泥渍：\"县里来人了！说我们作坊没许可证！\"

龙安心的扳手掉在地上。自从上周电视台报道后，这是第三个上门检查的部门。他抓起挂在墙上的文件夹——里面是他跑了两个月才办齐的证件。

\"不是卫生局的，\"阿蕾嫂喘着气摆手，\"是那个...那个什么文化遗产办公室的！\"

来的是个戴黑框眼镜的年轻干部，自我介绍叫小杨，说话时总不自觉地摸左胸口袋里的钢笔。他仔细查看了正在晾晒的果脯，又用手机拍下吴晓梅正在绣的蝴蝶纹包装布。

\"这个纹样...\"小杨推了推眼镜，\"是不是和州博物馆藏的清代苗绣同源？\"

吴晓梅的针线停在半空。龙安心知道她想起那些被收走的祖传绣片——去年县里搞非遗普查时，吴家交上去三幅传了五代的绣品，只换回张皱巴巴的收据。

\"是我们务婆教的。\"龙安心挡在吴晓梅前面，\"老人家九十多了，唱的《蝴蝶歌》和博物馆录音不一样。\"

小杨突然激动起来，钢笔在笔记本上划出长长的线：\"能不能带我去见见老人家？我们正在建活态传承人数据库！\"

正说着，灭菌锅突然尖啸起来。龙安心冲过去关火，蒸汽喷出来在他手臂烫出红痕。小杨吓得后退两步，眼镜片上蒙了层雾。

\"小心！\"吴晓梅抄起木桶往锅里浇冷水，蒸汽瞬间吞没了半个仓库。等雾气散尽，小杨的白衬衫已经成了灰黄色，正狼狈地擦着镜片。

龙安心递去条干净毛巾：\"我们条件就这样。\"

\"理解，理解。\"小杨讪笑着，突然压低声音，\"其实...你们可以申请传统工艺振兴项目。\"他指了指墙上的灭菌锅，\"要是换成电加热设备，通过认证就能拿五万补贴。\"

阿蕾嫂的眼睛立刻亮了：\"五万够买多少糖哟！\"

\"要什么条件？\"龙安心警觉起来。上回林业局的补贴最后变成了必须购买指定树苗。

小杨的钢笔在收据背面写下一串数字：\"得先有非遗传承人背书，再...\"话音未落，仓库外传来沉重的脚步声。

吴父拄着野猪牙拐杖出现在门口，老猎犬黑子跟在身后。老人今天穿了件靛青布褂，盘扣一直系到下巴——龙安心后来才知道，这是苗人对正式场合的尊重。

\"杨干部，\"吴父的汉语突然流利起来，\"博物馆拿走的绣片，什么时候还？\"

小杨的钢笔帽啪嗒掉在地上。龙安心第一次看见这个干部露出窘迫的表情：\"这个...需要走流程...\"

吴父从怀里掏出个油纸包，掀开是几片暗红色的果干：\"尝尝。\"

小杨迟疑地接过，咬了一小口。龙安心看见他喉结滚动三次，突然剧烈咳嗽起来，脸涨得通红。

\"七九年州里评奖的配方。\"吴父的拐杖点了点灭菌锅，\"当年用柴火灶做的。\"

龙安心突然明白过来——老人是在用最苗族的方式表态。他悄悄碰了碰吴晓梅的手肘，发现她的银镯子不知何时已经转到内侧，露出内圈刻的\"吴\"字。

小杨灌下半瓢凉水才缓过气，却掏出手机对着果干连拍：\"这个...这个可以申报传统美食！\"他激动地翻着公文包，\"有工艺流程记录吗？\"

吴父的拐杖突然横在龙安心面前：\"汉人娃娃，你说。\"

龙安心愣住了。过去两个月，老人从不过问他的试验。他匆忙翻开笔记本，上面密密麻麻记着每次失败的参数：烫漂时间、糖酒比例、烘干温度...

\"第一次用65c烘了八小时，结果...\"他忽然停住，因为吴父的眉头皱了起来。

\"毛冬瓜的魂，\"老人用拐杖戳了戳灭菌锅，\"怕烫。\"

小杨的钢笔悬在纸上。龙安心突然福至心灵：\"后来改用60c，分三次烘干，每次两小时。\"

吴父微不可察地点点头，从腰间解下个皮囊倒出些粉末。龙安心认出是山苍子磨的粉——上周老人演示过，这种野生香料能抑制霉菌又不留药味。

\"山苍子三克配十斤果肉，\"龙安心赶紧补充，\"和...和甜藤酒一起拌。\"

小杨记录的手突然停住：\"甜藤酒？是苗族特有的那种？\"

吴晓梅轻轻放下绣绷：\"要用雷公山北坡的糯米，在枫木桶里...\"她突然住口，因为父亲警告地咳了一声。

龙安心这才意识到差点泄露秘方。小杨却兴奋地拍大腿：\"这就对了！地理标志产品必须要有地域特色原料！\"

正午的阳光斜射进仓库，照得灭菌锅上的焊缝闪闪发亮。小杨临走时留下厚厚一叠表格，龙安心翻到第三页就看到了\"需提供传统工艺传承谱系证明\"的字样。

\"要务婆的族谱？\"吴晓梅咬着嘴唇，\"她连户口本都没有...\"

阿蕾嫂突然从门外探头：\"快来看！出糖霜了！\"

晒场上的竹筛里，第一批试验品正发生奇妙的变化。果肉表面渗出细密的白色结晶，在阳光下像撒了层碎钻。龙安心小心地捏起一片，糖霜在指尖融化成黏稠的蜜露。

\"成了？\"他不敢确定地看向吴父。

老人接过果脯对着太阳看了很久，突然掰下一小块放进嘴里。所有人都屏住呼吸。龙安心注意到老人的喉结动了三次——这是苗族尝味时的古老习惯。

\"甜得正。\"吴父终于开口，皱纹里积着阳光，\"像七九年那批。\"

阿蕾嫂欢呼着跑去通知寨老。吴晓梅的银簪在跑动中晃出细碎的光斑，照亮了墙角堆放的失败品——那些发黑变硬的果干曾让龙安心整夜失眠。

下午的合作社突然热闹起来。寨老们轮流品尝新品，务婆裹着她那件永不更换的靛蓝大襟衣，用没牙的牙龈慢慢磨着果脯。龙安心紧张地看着老人布满老年斑的手——在寨子里，务婆的评判往往一锤定音。

\"汉人娃娃，\"务婆突然用汉语说，\"过来。\"

龙安心蹲下身，闻到老人身上混合着草药和烟熏味的复杂气息。务婆枯枝般的手指突然按住他左手腕——那里有块工地留下的烫伤疤痕。

\"疼不？\"老人浑浊的眼珠盯着他。

龙安心摇头。务婆却笑了，露出光秃的牙床：\"疼才能记住。\"她指了指正在登记的杨干部，\"官家的人，给糖也要留三分。\"

小杨正在给产品拍照，突然指着包装布问：\"这个蝴蝶纹有名字吗？\"

吴晓梅低头继续绣花：\"仰阿莎的翅膀。\"

\"应该注册成商标！\"小杨的钢笔激动地在表格上画圈，\"现在文旅产品同质化严重...\"